Resep Batagor Top Markotop ~ pojokshare.com

Pojokshare.com- Bakso tahu goreng atau yang lebih sering di sebut dengan batagor merupakan salah satu kuliner lezat yang berasal dari kota bandung. Batagor di sajikan dengan lumuran saus kacang yang menggugah selera. Saat ini batagor mulai banyak di jajakan baik itu oleh penjual keliling maupun kedai-kedai batagor.

Untuk menikmati satu porsi batagor biasanya pembeli harus merogoh kocek kisaran Rp 8.000 hingga Rp 14.000. Bagi anda yang tertarik untuk membuat sendiri batagor dirumah, baik itu untuk di nikmati sendiri ataupun berencana untuk mencoba peruntungan di bidang usaha kuliner batagor, simak resep dan proses cara membuat batagor maknyus berikut :

Persiapkan Bahan-Bahan Berikut :

200 g ikan tenggiri (digiling hingga halus)
200 g tepung kanji
200 ml air es
1 batang daun bawang
5 buah tahu putih iris menjadi berbentuk segitiga
10 buah kulit pangsit
10 buah bakso sapi, potong-potong

Bumbu-Bumbu (dihaluskan) :

4 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Bahan Pembuat Saus kacang:

200 g kacang tanah yang sudah di goreng
50 g gula merah
2 lembar daun jeruk purut
3 sdm saus tomat 3 sdm saus sambal
5 buah cabe merah
3 siung bawang putih
50 ml air matang
1 sendok makan air jeruk nipis

Proses Pembuatan Batagor :

Campur bahan-bahan berikut menjadi satu : ikan tenggiri, tepung kanji, air es, daun serta bumbu halus. Aduk semua campuran hingga merata
Isikan adonan tepung ke dalam tahu, caranya iris sedikit bagian tengah tahu lalu masukkan tepung.
Bungkus adonan tepung menggunakan kulit pangsit.
Goreng tahu, bakso sapi dan adonan yang di bungkus kulit pangsit hingga matang.

Proses Pembuatan Saus Kacang :

Haluskan semua bahan saus kacang kecuali daun jeruk dan air jeruk. Panaskan sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Tambahkan daun jeruk dan air jeruk kedalam saus kacang. Masak sebentar. lalu angkat.

Sekarang batagor siap di nikmati, sebagai bahan pelengkap anda dapat menambahkan irisan timun, kerupuk, saus sambal dan kecap di atasseporsi batagor.