Pojokshare.com- Belibis merupakan hewan yang masuk dalam kelompok unggas. Sekilas burung belibis mirip dengan bebek namun kedua hewan ini berbeda jenis. Belibis merupakan jenis burung yang populasinya banyak tersebar di beberapa daerah seperti indonesia, filipina dan australia. Habitat asli burung belibis adalah daerah berair seperti rawa-rawa, sawah, hutan bakau dan danau.
 |
| Burung Belibis |
Burung belibis berbeda dengan bebek namun secara fisik kedua jenis unggas ini hampir memiliki kesamaan bentuk. Belibis memiliki moncong datar layaknya bebek selain itu pada bagian kaki kedua hewan ini sama-sama memiliki selaput yang berfungsi untuk melakukan aktivitas di dalam air seperti mencari makan. Belibis termasuk unggas pemakan tumbuhan dan ikan-ikan kecil serta hewan-hewan air lainnya. Belibis sering di buru oleh banyak orang sehingga saat ini populasinya jterus menurun. Perburuan belibis dilakukan terus menerus untuk memenuhi permintaan kebutuhan konsumsim perorangan maupun rumah makan.
Mungkin daging belibis bukan merupakan makanan populer dan terdengar asing bagi sebagian orang. Namun di beberapa daerah di indonesia seperti daerah sumatra, sulawesi dan kalimantan daging belibis adalah makanan yang nikmat serta menjadi favorit banyak orang. Berbeda dengan bebek yang dianggap amis, belibis tidaklah demikian. Belibis memiliki tekstur daging yang empuk dan gurih. Belibis akan sangat nikmat bila di santap dengan nasi dan di temani sambal goreng pedas. Belibis dapat di olah dengan cara di panggang ataupun goreng. Namun kebanyakan penikmatnya lebih memilih belibis yang di goreng garing. Seperti di rumah makan yang ada di sulawesi selatan, belibis disajikan dengan cara di goreng dan disantap ditemani nasi putih serta aneka lalapan dan sambal goreng pedas yang siap menggoyang lidah.
Untuk tahapan proses pemasakannya, belibis disembelih lalu dibersihkan bulu dan isi perutnya. Setelah semua bersih, belibis di rebus dengan aneka rempah-rempah penambah cita rasa. Proses perebusan di lakukan selama 1 hingga 1,5 jam agar daging benar-benar empuk. Setelah melalui proses perebusan, belibis dapat di olah dengan cara di panggang ataupun di goreng garing sesuai selera.
Karena populasinya yang terus menurun, menjadikan burung belibis sulit untuk di temui. Hal ini berdampak pada mahalnya harga satu porsi burung belibis yang mencapai minimal Rp 45.000 untuk satu porsi. Untuk mengatasi menurunnya angka populasi belibis membuat sebagian orang mencoba membudidayakan belibis. Selain untuk menjaga kelestarian belibis, budidaya belibis dapat menjadi solusi lapangan kerja baru bagi banyak orang.
0 komentar:
Post a Comment
Untuk Berkomentar Tanpa Login, Silahkan Pilih "Anonymous" Pada Comment As Dibawah.
Komentar Akan Tampil Setelah Mendapatkan Persetujuan Admin.